Каталог Корзина Войти

Тепловое оборудование

Рекомендуемые

Котел для плавления шоколада КПШ-150 Abat

Арт. 11000012513

В наличии

Котел для плавления шоколада КПШ-150 Abat

579 700₽

Котел КПЭС-60/5

Нет в наличии

Котел КПЭС-60/5

216 171₽

Дегидратор Abat ШС-32-2Г-01

Арт. 71000000381

В наличии

Дегидратор Abat ШС-32-2Г-01

275 000₽

Дегидратор Abat  ШС-32-2В-01

Арт. 71000000382

В наличии

Дегидратор Abat ШС-32-2В-01

176 550₽

Дегидратор Abat  ШС-32-2В-03 нерж.

Арт. 71000000379

В наличии

Дегидратор Abat ШС-32-2В-03 нерж.

184 250₽

Виды и особенности хлебопекарного оборудования

  • Тестомесильные машины для всех видов теста: бездрожжевого дрожжевого слоеного крутого. Хлебопекарное оборудование различается по объему дежи конфигурации инструмента.
  • Планетарные миксеры для смешивания разных ингредиентов. Вместительность варьируется от 3 до 200 л поэтому подобрать кондитерское оборудование для частной кухни или производства несложно.
  • Расстоечные шкафы используются для выдерживания продукции перед выпеканием. Возможности хлебопекарного оборудования позволяют устанавливать температуру и влажность на уровне до 38 градусов и до 75-85 % соответственно. В таких условиях дрожжевое тесто успевает восстановиться а продукция получается пышной.
  • Подовые печи для выпечки из любой муки а также для кондитерских изделий например меренги суфле бисквита. Различаются количеством ярусов материалом пода системами питания (газ электричество).
  • Ротационные печи часто встречаются в пекарнях поскольку позволяют выпекать самые разные изделия одновременно: от ржаного хлеба до круассанов. В процессе приготовления стеллажи с выпечкой вращаются. Блоки управления помогают точно регулировать градус и время приготовления.
  • Конвекционные печи в пищевой промышленности считаются лидерами. Широкий размерный ряд позволяет использовать их в небольших заведениях и в цехах тогда как возможности гарантируют отменную выпечку.
  • Также в каталоге представлены аппараты для работы с тестом: раскатки закатки нарезки техника для приготовления крема зефира мармелада аппараты для ферментации и лифты для дежи.